|
|
Gemarineerde Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken, 4 sjalotjes, 4 blaadjes laurier, 4 takjes marjoraan, boter,zout
Voor de marinade:
1/4l. rode wijn, 2 eetl. olijfolie, citroensap, 1 gehakt teentje look, 1 theel. franse mosterd
Voorbereiding:
Roer alles voor de marinade door elkaar en leg de biefsukken erin, laat ze minstens 6 uur staan
Bereidingswijze:
Neem de biefstukken uit de marinade en sprenkel er wat citroensap op.
Voeg zout toe.
Neem 4 dubbelgevouwen vellen folie en bestrijk de binnenkant met boter en mosterd.
Leg de biefstukken erop, daarop wat gehakte sjalot, laurierblaadje en takje marjoraan
Vouw het folie dicht om de biefstukken heen en draai de punten goed in elkaar
Leg de pakketjes in een goed warme oven (200?) en laat ze een kwartiertje bakken,
|
|
|